本文转自：安徽商报
随着人们生活节奏的加快，生活习惯也有了很大的变化，其中不吃早餐正悄然变成了年轻人的一种生活常态。根据《中国居民早餐饮食状况调查报告》的结果可以知晓35%的调查对象不能做到天天吃早餐，大约49%的调查对象不吃早餐者是因为“时间不够”。由此可见，不吃早餐的理由有很多，但是现在的年轻人似乎不知道长期不吃早餐对身体会带来多么大的伤害。长期不吃早餐，殊不知这是在透支你的健康，德国埃朗根大学研究也表明，不注重吃早餐的人寿命甚至平均会缩短2.5岁。而且长期不吃早餐其实是一颗定时炸弹，会引发多种多样的身体疾病，像胃肠道疾病、心脑血管疾病以及胆结石疾病等等，给人们的正常生活带来较大的影响。今天我们主要来具体了解一下为什么不吃早餐会容易得胆囊结石这个疾病。
一、关于胆囊结石的基本知识
胆囊结石是最为常见的胆囊疾病之一，胆囊结石主要成分是胆固醇结石或以胆固醇为主要的混合性结石和黑色素结石。我国胆囊结石疾病患病率在百分之十左右，并且随着年龄的增长更多发，多见于40岁以上的女性人群，女性要远大于男性。通常在我国经济较为发达的城市及西北地区的胆囊结石发病率相对而言会更高一些，这与地区饮食习惯以及生活方式有很大的关系。
（一）哪些原因会导致胆囊结石？
1.1脂质代谢出现异常
食用高脂肪食物会增加胃肠道的负担，影响小肠中胆固醇的吸收、肝脏合成胆固醇增多以及脂代谢也会出现障碍。这些障碍会使血液当中的胆固醇超出正常的范围值，过多的胆固醇在胆汁当中累计，会使胆汁处于一个过度饱和的状态，胆汁淤积现象也会出现。
1.2胆囊功能出现异常
胆囊收缩功能异常也会使胆汁排空的速度延迟，胆囊里面过度饱和，也会导致胆汁形成的胆固醇结晶不能被及时排进人体内的肠道，因而胆固醇晶体会在胆汁中析出并凝结成石头。因此，胆囊功能异常也会加速胆囊结石的形成。
1.3其它的因素
像肝、肠循环脂质代谢异常的情况也会导致胆汁的胆固醇过度饱和继而形成胆囊结石。另外，像雌性的激素也会对胆囊结石的形成起一定的作用。
（二）.具体到生活中哪些情况会得胆囊结石？
2.1个人不良的生活方式
在日常的生活当中，个人的生活习惯和饮食习惯都会对当胆囊结石的形成有一定的作用。例如生活习惯方面，不喜欢运动，经常吃完饭就是久坐不动人群的腹腔压力会比较大，自然胃肠道蠕动的速度会减慢。当胃肠道蠕动的速度减慢，会影响到食物的吸收，不利于胆汁的排出也容易引发胆囊结石。在饮食习惯方面，喜欢暴饮暴食，吃高热量食物的人群，会加重胃肠道消化的负担，机体胆固醇的浓度会增高，胆盐溶解胆固醇的能力会大大减弱，会使一些胆固醇晶体析出，这些晶体析出过多的话，就会变成胆囊结石。
2.2代谢综合征
代谢综合征是一组复杂的代谢紊乱症候群，通常包括肥胖、高血糖、高血压、血脂异常、高尿酸、高脂肪肝以及高胰岛素血症等。造成这一因素与肥胖密切相关，肥胖会导致胰岛素抵抗和高胰岛素血症。而肥胖人群机体的胆固醇易于交换，胆囊内的胆固醇含量比较高，容易析出形成结石。像糖尿病患者也容易发生胆囊结石，糖尿病胰岛素抵抗或是分泌不足时不能分解脂肪。还有伴有高胰岛素血症的患者，胆固醇在肝脏中合成过多，会增加胆汁中胆固醇的数量，从而会打破胆汁成分的平衡，过多的胆固醇会形成结晶析出生成结石。因此可知，患有代谢综合征这一类基础疾病的人群极容易诱发胆囊结石的发生。
二、为什么不吃早餐会得胆囊结石？
通过上面所讲的胆囊结石形成的一些原因，我们可以简单这样认为:胆汁的成分包含了水、卵磷脂、胆固醇、钠、钾、钙、磷酸盐和碳酸盐等，若胆汁中的胆固醇过于饱和的话，胆汁成分会沉淀析出、钙化并且积聚结晶，在这个过程中形成胆囊结石，其中胆汁的成分和理化性质都会发生变化。除此之外，胆囊结石的形成还可能是和胆囊功能异常等其它因素也有关系。
人在早上不吃饭，肚子就是处于一个空腹的状态，胆囊里面的胆汁经过一个晚上的储存，胆汁比较充盈，会使胆汁中的胆固醇过于饱和，造成胆固醇的沉积，逐渐形成结石。胆囊结石容易引发急性胆囊炎，长时间刺激胆囊粘膜会造成癌变。而在人们正常吃早餐的情况下，胆囊会收缩，会将储存的胆汁排到胃肠道帮助消化吸收食物，胆固醇会随着胆汁排出来。同时美味的食物也可以起到刺激胆汁分泌的作用，会使胆汁中的胆固醇不过于饱和，继而胆囊结石也就不容易形成。
三、胆囊结石可能会出现哪些异常表现？
胆囊结石一般在早期没有什么异常表现，仅仅会有轻微不适感，患者容易忽视。有少数单发的胆固醇结石可以在胆囊内活动，不容易发生摩擦嵌顿，因此也很少会发生症状，大多数患者只有在身体体检时才会发现。但是结石较小时容易嵌顿在胆囊颈部，患者会表现出明显的临床症状。接下来将介绍主要的临床表现：
（1）胆绞痛
胆绞痛是比较常见的临床症状，在进食高油脂食物或是体位改变时，胆囊会出现收缩或结石移位，结石容易嵌顿在胆囊壶腹部或颈部，导致胆囊内排空速度受到阻碍，会使得胆囊内部的压力升高，胆囊一收缩就会引起绞痛。胆绞痛疼痛的部位通常在右上腹部或者是上腹部，伴有向右肩膀以及背部放射，疼痛呈阵发性、持续性特点，除了疼痛之外，还可以伴有恶心、呕吐、腹胀以及消化不良等症状。
（2）右上腹隐痛
很多患者经常会在饱食后、工作期间以及休息等情况时感觉到上腹部或右上腹隐痛或者有饱胀不适、嗳气等症状，极为不适，容易被诊断为胃病。
（3）胆囊高积液
胆囊颈部长期被结石嵌顿，使胆囊管堵塞造成胆囊内胆汁不能顺利流出来，导致胆囊被撑大，呈现“双边征”改变。同时胆汁呈现透明状的白胆汁，也叫做积液。这时通常胆囊会出现发炎，甚至出现坏死的情况。
四、如何预防得胆囊结石？
胆囊结石的发病率很高，危害着很多人的身体健康，但也不是不能预防的。如果能做好以下几点，是可以预防胆囊结石疾病的发生。
第一、饮食要规律，早餐必须得吃。规律饮食可以说是预防胆囊结石最好的办法，规律饮食的话，食物进入十二指肠,可以反应性地分泌胆囊收缩激素，从而使胆囊收缩，胆汁也能顺利排出到达肠内，防止结石的形成。不规律饮食的话，会使胆囊内的胆汁分泌过多，胆囊粘膜会吸收更多的水分使胆汁变得更浓，这时候胆固醇或是卵磷脂大泡容易形成，胆汁也会更加粘稠，加速胆囊结石的形成。因此，饮食一定要规律，早餐一定要吃。
第二、饮食结构要合理。每日饮食要讲究营养搭配，可以食用一些高纤维素的食物如玉米、芹菜以及西蓝花等等。同时也可以补充一些卵磷脂，因为卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可以调节机体血清脂质的水平，促进胆固醇的排泄，避免胆囊结石的形成。消化功能不好的人群切忌食用高脂肪、高热量的食物如红烧肉、油炸以及坚果类食品。
第三、控制体重
要想预防胆囊结石，控制体重是非常重要的。像肥胖这一人群，更容易得胆囊结石，因为肥胖这一人群的血脂含量是比较高的，分泌出来的胆汁要比正常人多几倍，并且胆囊在饱食之后负荷量也比较大，胆固醇也会相应增加，体内代谢也会出现异常。同时肥胖人群运动量也比较少，所以患胆囊结石的概率会非常大。因此，肥胖人群除了饮食控制以外，还需要加强运动，每天要保持一定的运动量，可以通过做一些有氧运动例如游泳、慢跑以及打网球等等，都可以消耗一定的脂肪，减少体重的增长，可以很好的控制胆囊结石的形成。
第四、多喝水
平时要多喝水，正常人每天的饮水量大概在-mL左右,可以有效促进身体内的新陈代谢。但是在选择水质方面也要尽可能是饮用纯净水，避免喝一些三无水，因为三无水当中含有的钙质和矿物质成分比较复杂，正常人饮用过多的话会导致这些成分在身体内沉积，沉积过多的话也可能会导致胆囊结石的形成，给身体带来一些不适。
综上所述，规律饮食是有效预防胆囊结石的最好办法。虽然现代人的生活节奏很快，很难去很好的照顾自己，但是要知道身体毕竟是我们自己的，没有一个好的身体也难以更好的去工作。因此，我们平时在日常生活当中也要做好对该疾病的预防工作，要知道预防要远远大于治疗，像规律饮食、饮食结构合理、控制体重以及多喝水等等都能够很好的预防胆囊结石的形成。
曹平反
医院普外科职工
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