今天小通给大家推荐一本东京美食和土产指南，书中51家店铺的美食和土产是松浦弥太郎心目中地道的东京名物。淡路町的竹卷镊子寿司、浅草的入山煎饼、柳屋的鲷鱼烧、长命寺的樱糕……书中每种食物都有故事，有的缘于作者儿时的回忆、友人的指引，有的则细细述说着味道传承的历史。让我们跟随松浦体味正宗的东京风味，去寻找这些一定要吃的市井美味吧。
很开心跟大家分享这部优秀作品，小通将在本文留言区抽取10位读者，赠送《东京好吃*》一本。你会成为那个幸运儿吗？
文章摘自
《东京好吃*》
作者
松浦弥太郎
1
柳屋的鲷鱼烧
要说东京的鲷鱼烧，有三家是最有名的：浪花屋御本店、若叶、柳屋。每家各有特色，都超级美味，这三家店都地处生活气息浓厚的街道，一边排队买鲷鱼烧，一边欣赏此处风景，也不失为一种乐趣。地处乏味无趣的地方的鲷鱼烧店，味道也乏善可陈，这是我自己的一番牢骚，在这三家中我最喜欢的是“柳屋”。
“柳屋”创业于大正五年（年），上代主人原本在制馅所干活，学到了知识和技术，加上自己的发挥，开了一家鲷鱼烧店，现在已经是第三代了。
“柳屋”的鲷鱼烧馅儿很美味，清爽不腻，红小豆特别好吃，听说为了将红小豆的风味发挥到最大限度，他们的馅儿都绝不过夜，只用当天的。红小豆要在大锅里煮上近三个小时，然后放在铜锅里加上糖度高的砂糖熬煮，应该是忠实地坚守着上一代的制馅法吧。当然，面皮也很美味。一个师傅要盯住九块模子，眼疾手快地翻面，开强火快速烤熟，模子从创业时起就一直在用。这就是冷了以后也很美味的“柳屋”鲷鱼烧。夏天里，最想吃的就是鲷鱼烧了。
地点：东京都中央区日本桥人形町2-11-3
TEL：03-
2
长命寺的樱糕
前些日子我一直在想一件事。
女人可以一边哭一边说话，男人一哭起来就说不出话了。说真心话，前不久父亲因为年老体衰永别了这个世界，在告别仪式上我要致辞。以前我也哭过，不过站在大家面前百感交集，我不禁大哭起来，虽然很努力地要致辞，却话不成句。我切实感受到男人和女人的一大差别，是哭泣的时候能不能说出话来。
父亲最喜欢甜食，总是惦记着这里那里的点心。“长命寺樱糕”也是其中之一。创办者山本新六先生是长命寺的看门人，他看到周边的樱花树叶思考着怎么用好，做出来的就是樱糕。
父亲曾说过樱糕还是“长命寺樱糕”最好，他还说刚做好的樱糕放进杉木盒子里，在店里吃最美味。熟客里面也有人把樱花叶剔去跟泡饭一起吃。不知道父亲是怎么吃的，想着父亲，我在佛前供上了一盘樱糕。
地点：东京都墨田区向岛5-1-14
TEL：03-
3
高桥的红鮶鱼
比起肉，我更青睐蔬菜，不过，我算不上素食主义者。比起肉，我只是更喜欢蔬菜而已。不过，有时候，我会想吃鱼想得不得了。对我来说，鱼既不属于肉类，又不属于蔬菜。不是每天都想吃鱼，但不时会想吃一顿人间至上美味的鱼。
这种时候，我会去筑地的“高桥”，一般人我不带他去。“高桥”最适合一个人去，安安静静地吃美味的鱼。我点的是“红鲪鱼定食”，日元。大家觉得是贵还是便宜呢？如果你知道新鲜的红鲪鱼原价多少，应该只会闭嘴偷笑。“高桥”的红鲪鱼，好像是青森或是佐渡的，重量大概克，大小是最美味的。伸出盘子的红鲪鱼放在眼前，心里早就蠢蠢欲动：“开动了！”夹一筷子鱼肉，送到嘴里，说不出的口感令我脑中一片空白。“高桥”独特的红鲪鱼本身的美味凝缩在这一筷子里，令人不得不佩服厨师煮鱼的手艺。啊，真好吃。
地点：东京都中央区筑地5-2-1筑地市场8号馆
TEL：03-
福利时间
《东京好吃*》
51家珍藏的市井美味
发现东京味觉之*
散步达人松浦弥太郎的街头美食列传
今天，明天，后天
我们都是好吃*
松浦弥太郎著
一个好吃*，兴高采烈地出门去买和果子和其他美食，这种沾沾自喜的心情我是从什么时候开始有的呢？大概是因为我家里人都是好吃*，耳濡目染之下，我也自然而然就变成这样了吧。
书里介绍的美味，很少是时下当红的炸子鸡，更多的是与时代一起流传下来、凝聚了匠人创意功夫的传统美食，祖母经常说：“吃得出做的人的一所悬命。”仔细鉴赏，你会发现，“一所悬命”的东西，美丽、美味，精致又可爱。
今天，明天，后天，我们都是好吃*。
老规矩
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