健康减肥的饮食，是碳水、蛋白质、油脂等营养全面均衡。其中，蛋白质的摄入不足，会导致肌肉流失，造成体重下降，但皮肤松松垮垮，实在不美。另外，肌肉流失又会降低基础代谢，之后的减肥会难上加难。
肉作为优质蛋白的重要来源，不吃或吃不够，直接影响蛋白摄入。吃的过多，又会转化为脂肪堆积，不仅减不了肥，还增加肝肾负担，不利于身体健康。
健康的减脂饮食搭配中，蛋白、脂肪和碳水化合物的为20%、30%和50%。
20%的蛋白供能比要吃多少肉呢？按千卡的减脂餐计算，除毫升牛奶、1个鸡蛋和1份豆制品外，建议女性吃2.5-3份肉，男性吃3-4份肉。
1份（90千卡）豆制品
豆腐克
豆腐皮50克
豆腐丝50克
豆浆克（4英寸碗2碗，图中为毫升）
如果是素食者，或吃肉少，需要将肉的份量换为蛋、奶和豆制品，以期保证蛋白质的摄入充足。另外，还需要补充维生素和矿物质。
如果你本身也吃肉，可以按照下面的份量来吃：
1份（90千卡）肉类
牛肉50克
风干牛肉干31克
五花肉25克，厚度拇指宽
带骨小肋排2块
1份（90千卡）禽类
鸡胸脯肉(熟)比手掌小一点
带骨鸡翅65克，1.5个鸡翅
带骨鸡腿83克，2个小小鸡腿
1份（90千卡）水产
鳕鱼80克，手掌大、手掌厚一片
虾去壳80克
生蚝8只
减肥的人吃肉，按照上面所讲的量吃，能够提高减肥效率。烹饪方法可以为蒸、白灼等，千万要避开炸、煎等，不仅无形中提高了油脂的摄入，还对身体健康有害。
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