硒是人体必需的微量元素，对人体生命活动非常重要，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，具有多种生物功能。对大多数人而言，适量补充硒元素，对维持身体健康、预防某些疾病发生具有积极的意义。
癌症硒被称为“抗癌之王”。流行病学调查发现，许多癌症的发病率和环境中含硒量有关，低硒地区癌症发病率高于富硒地区。美国医学研究人员曾对人进行了长达10年的补硒追踪研究，结果表明：补硒能使癌症的发病率降低三分之一，死亡率降低一半。
硒是通过哪些途径防癌抗癌的呢？
1、体内过多的自由基是细胞发生癌变的重要原因。硒有强大的抗氧化能力，可以清除多余的自由基，并能激活细胞内的抑癌基因，防止正常细胞癌变。
2、硒能帮助提高人体的免疫功能，杀伤或抑制癌细胞的生长和转移。在细胞培养液中，硒的浓度达到一定量时，可促使癌细胞凋亡。
3、硒在一定程度上能抑制肿瘤血管的形成，限制了癌细胞获得营养的来源，从而延缓癌细胞的生长。
肝病肝是人体含硒量最丰富的器官之一。临床研究发现，肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌病人的血硒含量都明显低于健康人群。
缺硒易使肝脏超微机构发生病理性改变，导致肝细胞变性坏死，补硒能增强肝细胞活性，改善肝功能。我国医学科学院肿瘤研究所著名专家于树玉教授耗时16年，在对肝病高发区江苏启东县的13万居民进行补硒对照实验后发现，补硒可使肝炎发病率减少35%，有肝癌家族史的人群长期补硒，可使肝癌的发病率减少50%。
硒对肝病的治疗作用可概括为四个方面：
硒与人体健康