酒精性脂肪肝，看名字就知道，是因为长期过量饮酒导致的肝脏疾病。
那么长期过量饮酒的标准是什么呢？按照我国的标准，长期饮酒史，指一般超过5年，折合乙醇的含量，男性大于40克每天，女性大于20克每天，或者在两周之内有大量饮酒史（超过80克每天）。
乙醇含量的换算公式是：乙醇量（克）=饮酒量（毫升）×酒精含量（%）×0.8（酒精的比重）。比如，一位男性，每天喝毫升以上50度的白酒，连续喝5年，或者每天喝毫升以上50度的白酒、连续喝2周，就非常容易造成酒精性肝病。所以在家可以自行计算一下自己每天的饮酒量有多少。
酒精性脂肪肝的也没有太多特殊的症状，也可能是没有症状的，或者会出现右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等。酒精性脂肪肝的早期就是肝细胞内堆积了过量脂肪，继而发展为酒精性肝炎，慢慢发展为肝纤维化和肝硬化。
不同度数的酒精对肝脏的损害也有差异，一般来说度数越高，造成的损害也越大，比如白酒更容易造成酒精性肝病，黄酒次之，红酒、啤酒相对较少。
还有一次猛喝和空腹喝酒对肝的损害也是相当大的，除了肝病，也对引起酒精性脑病、心肌病和胰腺炎等。
对于有酒精性脂肪肝的人群，最好的改善方法当然是戒酒，对于单纯是饮酒引起的肝损害，只要能戒酒，肝脏可以很快恢复正常。不过很多人是没办法一次就戒掉的，但可以慢慢减量，也尽量减少酒精对身体的损害。
1、不要酗酒，饮酒过多肯定会对肝脏和肠道造成大量损伤；
2、不要空腹喝酒，空腹时胃肠道没有保护，更容易吸收酒精；
3、不要混合饮酒，经常有人喜欢把各种酒混合在一起喝，一是都含有大量酒精，二是容易喝醉；
4、不能喝情绪酒，伤心，生气的时候可不能借酒消愁，否则对肝脏的损害更大；
5、女性应该避免饮酒，因为女性的体内脂肪含量相对更高，更容易导致酒精性脂肪肝；
6、如果有应酬无法避免，要避免空腹饮酒，可以在饮酒前适量喝点牛奶、酸奶等，这样可以起到保护胃粘膜减少酒精的吸收；
6、对于超重和肥胖的人群要减轻体重，保持BMI小于24；
7、高蛋白饮食，多吃鸡鸭鱼肉、蛋类、奶类等富含优质蛋白质的食物，充足的蛋白质可以让酒精更快地代谢出去；
8、低脂肪饮食，并不是说含脂肪的食
桃和腰果等，每天的饮食中还是要有的；
9、补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸，可以通过多吃绿叶蔬菜和粗杂粮来补充。
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