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TUhjnbcbe - 2024/9/30 15:59:00
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“男人是家里的顶梁柱”,身体不好,直接牵连整个家庭的幸福。所以,无论工作再忙、再累,也要照顾好自己的身体,不能亏待自己,及时补充营养,该吃就吃。建议男人:多吃4种“水产品”,营养滋补口感好,精力充沛好过秋。

一、生蚝

生蚝是锌含量最高的水产,含有蛋白质、氨基酸、维生素和钙等多种营养物质,常吃能够补充营养、强筋健骨,对男人身体好处多。

推荐做法:

1.两只鸽子处理干净后剁成小块、洗净血水;党参和沙姜一起用温水泡5分钟;葱切段、姜切片;生蚝撬开,把肉取出来清洗干净、控水备用。

2.锅内烧水,放入葱段姜片去腥,把鸽子肉凉水下锅汆煮2分钟去除血沫,开锅后把浮沫撇干然后捞出冲洗干净、控水备用。

3.砂锅内烧油,油烧热以后放入姜片、葱段炒香,倒入鸽子肉翻炒两三分钟去除水分,鸽子肉炒香以后倒入半锅清水,放入沙姜、党参、红枣,大火烧开以后转中小火炖煮一个小时。

4.一个小时以后加入味精、鸡粉、胡椒、白糖调味,挑出锅中的葱段,然后加入生蚝,撒入枸杞子,盖上盖子焖上两三分钟即可,清香营养的生蚝鸽子汤,越喝精力越旺。

二、黄鳝

“日食一鳝,活力不断”,黄鳝性温味甘、入肾经,常吃益气血、强筋骨,是淡水鱼中的最佳保养品。

推荐做法:

1.黄鳝处理一下、洗净血水,然后在鳝鱼背上划上紧密的一字连刀,切到骨头就可以了好入味,然后切成寸段,加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、蚝油,葱段、姜片,抓拌均匀腌制10分钟,给黄鳝码味去腥。

2.青红线椒也切成一字连刀、再切成段;大葱切圈、生姜切粒、大蒜一切二备用。

3.锅内多烧一些油,油温五成热时先放大蒜炸一下,闻到蒜香味以后放入青红线椒也快速过一下油,方便后期快速炒熟,还能保持鲜艳的色泽。

4.然后把油温升高至6成热,下入鳝鱼段,快速炸10秒钟立马倒出来,经过滑油的鳝鱼外皮筋、肉质嫩,口感非常好。

5.锅内留底油,放入葱姜粒小火炸香,加入一小撮豆豉增加天然的酱香味,淋入一点料酒去腥,然后舀进去两勺水,加入蚝油、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖提鲜,搅拌化开调料,把鳝鱼放进去,盖上锅盖小火烧上五分钟,把肉烧透、烧入味。

6.最后放入蒜子、青红椒,大火爆炒收汁,直至汤汁收紧,满满当当都裹在鳝鱼上面,稍微淋点明油提亮色泽,再次翻匀后美味即成。

三、虾

民间一直有“男虾女蟹”之说,男人常吃虾,能达到强身壮体、补精通肾的效果。

推荐做法:

1.准备适量的葱段、姜片和克鲜虾,把虾洗干净、掰断虾头,挤出里面的内脏,顺便把虾线拎出来,这样处理又快又干净,还不破坏虾的完整性。

2.锅内烧水,放入姜片和葱段、淋入料酒去腥,水烧开以后倒入大虾,煮至虾身变红,加入一点食盐入味,整个煮制时间不要超过1分钟,以免虾肉变老。

3.然后挑出锅中的葱姜,把大虾捞出来摆放在盘中,淋上一勺煮虾的原汤,撒上香菜、美味即成。

四、带鱼

带鱼作为优质水产,含有丰富的赖氨酸、蛋白质、维生素等营养物质,具有补益五脏、壮阳益精的食疗功效。

推荐做法:

1.带鱼三条,划去鱼鳍,切掉鱼头,掏去内脏,然后用水洗干净,切成7到8厘米的长段放入盆中,加入葱花、姜丝、一小撮花椒、一个八角、一小勺食盐、一小勺胡椒粉、一点蚝油、淋入料酒,抓拌均匀腌制5分钟去腥码味。

2.准备三个小盆,一个打入鸡蛋,一个放干淀粉,一个放面包糠,把腌好的带鱼先沾上淀粉,再浸好蛋液,最后沾上面包糠,一块一块地处理好,放在盘子里备用。

3.锅里倒油,油烧至5成热放入带鱼,一直开中小火,慢慢炸至金黄色,捞出控油。

4.最后根据自已的口味撒上不同的调料,比如孜然,椒盐,黑胡椒,辣椒粉都不错,香酥可口、简单美味。

第一美食编辑:小雅

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