大蒜作为一种常见的植物，经常出现在人们的餐桌上，它是每个厨房的常客，大蒜不仅可以直接食用，还可以用作调味品，在中医眼中，大蒜仍然是一种稀有的中药，属于药食同源的植物。
大蒜含有多种对身体有益的营养物质，如蛋白质、低聚糖、多糖、矿物质、氨基酸和脂肪，进入人体后，可以激活人体免疫细胞的活性，提高人体的免疫和抵抗功能，抵抗细菌和病毒的入侵，预防癌症和癌症，防止肿瘤细胞的入侵，摄入大蒜可以起到预防疾病和保健的作用。
一直以来都有一句流行的谚语“一天一个大蒜，你不需要看你是否生病”，随着国民饮食习惯的日益多样化，以及患有血管疾病和慢性病的人数不断增加，如果你在日常生活中不注意保健，提高免疫力和抗病能力，未来患各种疾病的风险将大大增加。
心脑血管专家表示：每天食用两瓣大蒜可以促进血液流动，有效预防血栓形成和动脉粥样硬化，降低血液粘度，促进血液流动，从而达到保健的效果。
坚持天天吃大蒜的人，最后身体会发生什么变化？看完或许就明白了
1、强力杀菌
大蒜中的含硫化合物具有极强的抗菌和抗炎作用，它们可以抑制和杀死各种球菌、杆菌、真菌和病毒，它们是目前发现的最具抗菌性的天然植物之一。
2、肿瘤和癌症的预防和治疗
大蒜中的锗和硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发病率最低的人群是血液中硒含量最高的人群，美国国家癌症组织认为大蒜是世界上最具抗癌潜力的植物之一。
3、排毒清肠
大蒜能有效抑制和杀灭幽门螺杆菌等引起胃肠道疾病的细菌病毒，清除胃肠道有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
4、降低血糖
大蒜能促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，增加体内葡萄糖耐受性，迅速降低体内血糖水平，杀灭感染引起的各种细菌，从而有效防治糖尿病。
5、缓解阳痿
大蒜富含抗氧化剂和大蒜素，能有效改善体内雌激素的分泌结构和代谢激素水平，并作用于肾脏的过滤机制和排泄水平，同时，大蒜中含有的氧化物质可以刺激人体合成一氧化碳合酶，这些营养素是男性完成肾脏过滤水平和促进雄激素分泌的主要需求。
肾虚患者每天生吃一片大蒜，可以有效提高肾脏的氧化水平和精子质量，同时，它还作用于肾脏的运输活动，以缓解阳痿。
大蒜是生吃好还是熟吃好？
事实上，大蒜有很多营养成分，主要是因为大蒜素在大蒜中起着重要作用，我们应该生吃还是煮熟吃大蒜？大蒜素只有经过数千个大蒜才能产生，大蒜素被酶氧化，所以不要生吃整个大蒜，因为你不能吃大蒜素，最好将大蒜打碎、捣碎或咀嚼一段时间，以消除细菌，如果你加热大蒜，你可能会损失一些大蒜素，所以最好生吃大蒜。
事实上，生吃大蒜也要注意一定的时间，切碎或捣碎后直接食用，如果放置很长时间，它很容易氧化，并容易导致大蒜素的损失。
如果你担心大蒜味道太浓，或者你不能接受生大蒜的味道，你也可以在蒸后吃，此外，你必须吃适量的大蒜，每天生吃大蒜的量不应超过2到3瓣。
什么样的人不应该吃大蒜？
1、眼病患者
临床上，肝火旺盛或肝气郁闷的人不适合吃大蒜，大蒜中含有的大蒜素和辛辣刺激性氧化水平容易对眼睛造成病理伤害或灼伤，为了保持眼睛的正常分泌结构和氧化水平，这类患者尝试去除大蒜或其他辛辣刺激性食物。
2、脾虚腹泻患者
临床上，患有胃肠炎、腹泻和腹绞痛的患者应尽量避免食用大蒜，大蒜中的刺激性和硫化物会引起肠粘膜充血倾向，加剧胃肠道不适和病理性疾病的威胁。
3、重病患者应谨慎饮食
大蒜是一种能够抵抗癌症致病作用的药物，尽管它富含大蒜和人类病原体制成的某种致病物质。
综上所述：
食用大蒜应注意一定的食用方法和剂量，以最大限度地发挥大蒜中所含的抗氧化剂和硫化物，保护人体免疫系统。