文/石头责任编辑：小宇
肝是人体五脏之一，以代谢功能为主，在身体中扮演者去氧化、存储肝糖等作用，肝脏与胆互为表里，所以肝也有促消化的作用，肝脏最为重要的功能则是解毒功能，不管是食物或体内代谢的有毒物质，均要在肝脏的解毒下变成无毒或微毒的，随着胆汁或尿液排出体外，男人过了40岁，工作应酬多，不良的饮食习惯和和生活习惯，容易对肝脏造成损伤，更要注重对肝脏的保养，医生建议，日常少吃3白，多吃2青，有助于排肝毒、养护肝脏，适合养生。
少吃3白
1、猪油：猪油作为食用油的一种，很多家庭依然在食用，很多人认为猪油炒菜比较香，因此长时间食用猪油，其实这种行为对身体的损伤比较大，医生建议，男人过了40岁，身体代谢速度减慢，要少吃猪油，猪油中热量比较高，其中的饱和脂肪酸，会对增加体内脂肪含量，导致脂肪大量沉积在血管壁上，堵塞血管，而肝脏要对所用的血液进行解毒，大量的脂肪沉积在肝脏内，造成肝脏压力过大，还不利于维持肝脏内部环境的洁净，还可能引发肝细胞内堆积过多的脂肪，形成脂肪肝。
2、白糖：白糖是一种结晶体，白糖中细微的晶体是无法被水溶解的，这种晶体进入体内，在血管中摩擦血管壁，造成血管壁损伤，血管进行自我修复后，会增加血管壁的厚度，日积月累血管就会斑块、堵塞的情况，血流速度减慢，就会造成血液粘稠，从而加重肝脏解毒负担，对肝脏不利，医生建议，男人过了40岁，随着身体器官功能的降低，要少吃白糖，因为肝脏本身解毒工作量比较大，常吃白糖不利于糖分的及时消化、吸收、排泄，从而造成体内脂类物质增多，引起高血脂等症，不利于肝脏健康。
3、食盐：食盐是生活中必须的调味品，男人过了40岁，随着身体器官功能的减缓，口味也会变重，但是摄入过量的食盐，会造成肝脏解毒负担变重，医生建议，日常生活中要减少食盐的摄入，食盐会导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，过量的食盐会灼伤津液，让人产生口渴的感觉，需要大量的水来缓解，大量的水分会增加肝脏压力，肝脏解毒速度减慢，会造成水分滞留，无法排出体内，因此出现水肿的情况。
多吃2青
1、芹菜：中医认为青色入肝，想保护肝脏健康，可以多吃青色食物，芹菜是常见的食材，具有清热解毒、平肝降压的作用，对于肝火过旺引起的口干口苦，芹菜有很好的缓解作用，人体中多余的脂肪、糖分、蛋白质等新陈代谢产生的废物和肠道内食物残渣，是体内毒素的主要来源，医生建议，男人过了40岁，可以多吃芹菜，其中含有丰富的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，将肝脏和肠道内代谢的毒素排出体内，有助于养护肝脏健康。
2、苦瓜：苦瓜味道比较苦，不过清热解毒的效果非常好，其中含有丰富的矿物质和多种维生素，医生建议，男性过了40岁，身体代谢速度减慢，小腹脂肪容易堆积，可以多吃点苦瓜，苦瓜中的苦瓜素，可以吸收体内多余的脂肪和糖分，并通过排泄系统将脂肪和糖分排出体内，减少血管和体内的脂肪含量，加速身体排毒，缓解肝脏解毒压力，苦瓜中的活性蛋白，还能增强人体免疫力，促进肝脏细胞的新生，有助于保护肝脏健康。
医生建议，男人过了40岁，生活中应酬多，饮食不规律，身体各项机能随着年龄的增长也会处于降低的状态，肝脏解毒功能也会有所下降，因此要少吃猪油、白糖、食盐这3白，多吃芹菜、苦瓜这2青，有助于促进肝脏排毒，达到养护肝脏的目的，有助于日常养生。