长寿是各个国家的人民都在追求的一件事，一谈起长寿国家，相信很多人都会想到日本，他们的人均寿命多年以来都很高。据数据统计，日本女性的平均寿命高达87.45岁，男性也不低，达到了81.41岁。
日本人的寿命那么长，秘诀是什么呢？因为他们热爱运动吗？并不是，有调查发现，在日本，有超过一半的人其实并不爱运动。而与之相比，我国很多居民都有运动的习惯，按理说，这是有利于延长寿命的，但为何我国人均寿命跟日本相差比较大呢？
研究发现：日本人长寿，秘诀跟饮食有很大的关系这项对于9.2万人饮食习惯的研究发现，日本人的寿命之所以那么长，跟他们的饮食有密切关系，那么他们究竟是怎么吃的？下面我们不妨来了解一下，这些吃法或值得我们参考和学习：
日本人常吃这些食物：
①米饭
可能很多人都比较疑惑，现在不是都说经常吃米饭不好吗，要用粗粮适当代替，为何日本人经常吃米饭，却不容易胖？虽然都是米饭，但是他们的吃法跟我们不同，他们经常会吃凉米饭，而且还会往里面加醋，而我们一般都是吃热米饭，觉得趁热吃才好。但其实，米饭放凉一点后，会产生更多的抗性淀粉，让你更有饱腹感，不容易吃太多，而加醋是有利于抑制高血糖反应，延缓餐后血糖上升的。
②*绿色蔬菜、渍物
比如圆白菜、菠菜等，可能很多人不知道渍物指的是啥，其实就是日本料理中的咸菜、酱菜一类。多吃蔬菜有益健康，这是公认的，但咸菜中含有大量的盐，为何常吃也有益健康？其实日本人吃的渍物跟国人吃的榨菜等咸菜有所区别，他们会采用低盐浅渍的方法，并不是像很多人理解的加入大量的盐并长时间腌制。
③鱼
日本人爱吃鱼可谓到了几近“疯狂”的程度，他们还会举办秋刀鱼节，就像我们会举办小龙虾节一样。不管什么季节，鱼都是他们必吃的一种食物，虽然人口不多，但全世界70%的鳗鱼都被他们吃了。这可能也跟日本拥有优越的资源有很大关系，所谓靠海吃海。鱼肉中含有不饱和脂肪酸，经常吃是有利于血管健康的。
④海草
像海带、裙带菜、紫菜等海藻类食物，他们吃得也比较多，这类食物中含有丰富的钙、铁等营养，热量和脂肪含量都低，常吃点既能均衡营养，也有助于控制体重。
⑤绿茶
虽然说茶在我国有很多年的历史文化，但日本人也是比较爱喝茶的，他们还会举办茶会。经常喝点茶，尤其是绿茶，有利于辅助调节血压，促进消化，在一定程度上还能降低患癌风险。
这是在这项研究中发现的日本人常吃的几种食物，另外，他们也有不常吃的食物——红肉，跟美国、中国、德国等国家相比，日本人吃红肉是最少的。而有研究发现，常吃红肉的人，得肠癌的风险相对更高。
由此可见，日本人的长寿秘诀，跟吃有很大关系，不知以上这几种食物，你爱吃吗？除了常吃的食物，日本人的一些饮食习惯，也值得我们参考，比如下面这些：
烹饪方式比较清淡吃过日本料理的朋友应该有所体会，很多食物都只是水煮了一下，或者清蒸、凉拌，还有的是可以直接生吃的，其中的盐、油都是很少的，这样的做法可以更好地保留食物中的营养。
进食量较为合适
对于一些饭量大的人来说，可能日本人的一顿饭都不够他塞牙缝的，有时候，几片蔬菜和肉，一碗味增汤可能就是一顿饭了。他们吃饭时，餐桌上会摆上各种小碟子，每一份的量都比较少，而每顿饭适量少吃一点，是有很多好处的。也有研究发现适量限制饮食，可以延长寿命。而我们平时吃饭用到的碗碟则是比较大的，装得多，摄入量也容易增多。
当然了，除了健康的饮食习惯，日本人寿命那么长，跟他们有比较好的医疗保障制度也有很大关系，这在一定程度上降低了一些疾病的发病率和死亡率，自然也是有利于长寿的。
总而言之，日本人之所以长寿，通过研究发现，这跟他们的饮食习惯息息相关，以上这些习惯，值得国人参考，看完让人不得不服。
在中国，其实同样有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
那么，到底什么是食疗？今天咱们就来好好说说
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。
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