民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药。”
鸽子作为生活中常见的一种动物，可能说起鸽子，在古代的时候也是用来传递信息的重要工具，而现在这个信息化时代越来越先进，鸽子也不再适用。
而鸽子也是和平、美好的象征，当然现在人们饮食越来越丰盛，吃的花样也是越来越多，像鸽子也是避免不了的。
而且鸽子肉中的这些营养物质非常容易被人体吸收，对健康有着比较好的营养保健作用。所以在民间，一直有着“一鸽胜九鸡”的说法。
那么，适当吃一些鸽子，对身体健康到底有哪些好处呢？不妨一起来了解一下吧。
首先了解，鸽子肉有什么营养价值：鸽子肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和维生素等营养成分。
每一百克鸽子肉中含有千卡热量、16.5克蛋白质、14.2克脂肪、1.7克碳水化合物、4毫克钾、16毫克磷、99毫克胆固醇、6.6毫克钠、0毫克钙、27毫克镁、6.9毫克烟酸、.8毫克铁、0.99毫克维生素e、0.82毫克锌、0.24毫克铜、0.2毫克核*素、0.06毫克硫胺素、0.05毫克锰、66.6微克视*醇、5微克维生素a和11.08微克硒。
俗话“一鸽胜九鸡”，常吃鸽子肉对身体有什么好处？1.延缓衰老
长期从事脑力劳动的人或是经常需要上夜班的人群，经常吃鸽子可以有效地增强脑力和记忆力，并且可以帮助消除疲劳。
这是因为鸽子内的血红蛋白和不饱和脂肪酸含量很丰富，除此之外，一些人体所需的维生素和矿物质含量也是很丰富的。经常吃鸽子可以让整个人精神饱满，防止细胞衰老，让你保持青春活力的状态。
2.补充蛋白质
鸽子肉脂肪含量低，蛋白质含量却高达24%，常吃一些鸽子肉，能够帮助为身体补充蛋白质，维持人体所需营养，呵护身体健康。
.美容养颜
鸽子的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常吃鸽子肉能够改善皮肤细胞活性增强，皮肤弹性改善血液循环时，面色红润有光泽，对于爱美的女性来说，鸽子肉是美容养颜的佳品。
4.保护血管
鸽子当中所含有的各种维生素成分可以软化血管，有着预防一些血管类疾病的作用。而且在鸽子当中还含有特别多的胆素，这种成分能够避免体内堆积过多胆固醇，并促使胆固醇排泄，有着降低血脂、保养血管以及预防血栓和动脉硬化的功效。
而且鸽子中几乎不含脂肪成分，含有的各种矿物元素又特别的多，有着调理血压、血糖值的效果。
5.补肾
鸽子肉最大的好处就是具有补肾的功效，对于一些患有严重肾虚的患者来说，平时可以适当多吃一些鸽子肉。
食用鸽子肉以后能够明显地改善肾虚的症状，还可以增强肾脏的功能，对于男性来说如果处于备孕期间也可以多吃一些鸽子肉，效果会更好一些。
6.提高抵抗力
鸽子肉可以提高免疫功能，因为鸽子肉中含有人体需要的蛋白质，维生素，进食之后可以达到良好的滋补效果，对免疫功能增强有利。
免疫功能提高了，很多疾病的患病率才能降低。因此，想要促进健康，提高免疫功能的人，平时可以适当多进食鸽子肉。
7.补充气血
气血是女人的生命源泉，也是身体健康的基石，鸽子肉中三分之一的营养物质都是蛋白质。对细胞修复是有效果的，鸽子肉的脂肪也很低，既能满足身体维持正常运作的需求，还不会让女性变胖，是理想的滋补佳品。
铁元素，钙物质的含量很丰富，对气血补充好处多。再加上鸽子肉是人体最容易吸收的营养物质，不会给身体增加负担，也能增强体质，消除身体疲劳。
8.促进伤口愈合
鸽子肉含胶原蛋白以及精氨基酸也非常丰富，这些物质的补充有助伤口愈合，对修复疤痕有明显的功效。这也是为什么很多产后女性，会选择吃鸽子肉的原因。
医生提醒：这几类人或许不适合吃1.胃肠功能不好的人
因为鸽子的营养成分非常的丰富，包括多种丰富的维生素，矿物质，微量元素。其中还含有大量的动物蛋白质，属于高蛋白大分子的营养成分，不容易被人体所吸收，很可能会加重对胃肠道的负担。
对于胃肠功能不好的人，会更加促使胃肠道的消化功能持续下降，容易出现、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化不良的表现。引起这类人群极度的不适，不利于病情的缓解。
2.体质虚弱的人群
鸽子肉的营养不但丰富，而且还能起到比较好的保健效果，但是对于体质虚弱的人群来说，吃鸽子肉很可能就会影响食物的消化和吸收，很可能还会加重体质虚弱的症状。
一般要等到体质完全恢复正常之后，才可以适当地吃点鸽子肉。
.怀孕中期的女性
鸽子肉虽然营养价值比较高，但是里面缺乏维生素B6以及维生素C和维生素D，缺乏人体所需要的碳水化合物质。
怀孕中期的女性吃鸽子肉，很可能就会导致其他蛋白质缺少，还会造成人体产生亚健康的状态，会引起身体虚弱。
4.肝功能减退者
肝脏作为人体排*代谢的常胜将*，所分泌的胆汁也直接参与了整体的肠胃循环，针对于肝功能代谢紊乱的人群来讲，针对于鸽子肉的一大补之物也要做到及时的远离。
以免出现优质蛋白成分堆积现象，加重胃肠道血管表层所承受的压力负担，导致血流循环受阻，增加自身患有慢性代谢、心脑血管疾病的风险，带来物极必反的危害。
鸽子肉不能和什么一同摄入？1.鸽子肉不宜和冰水，冰激凌等生冷食物一起吃
否则口能会引起腹污翻腹痛等肠雪不话的症状。也不要和鸡蛋，牛乳等高蛋白的食物一起吃，会影响人的肠胃消化功能。而羊肉、狗肉等热性食物也不宜和鸽子肉一起吃，容易引起便秘、口腔溃疡等上火症状。
2.高蛋白食物最好也不和鸽子肉一起吃
因为鸽子肉也属于高蛋白食物，其本身就具有很好的滋补效果，若是与鸡蛋、牛奶、豆制品、动物瘦肉等一些蛋白质含量较好的食物一起吃，人体会很难完全将其消化和吸收。
.最好也不要同时食用羊肉、狗肉、*鳝、猪肝等热性食物一起吃
因为鸽子肉也属于热补性食物，若是与其它热性食物一起吃，会导致体内热气增加，从而引起口腔溃疡、便秘等上火症状。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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