被海洋环绕的冰岛国家，渔业是冰岛人的主要经济来源之一，一般来说餐厅，超市所供应的各类食物中，海洋鱼最为常见，种类也最为丰富，鳕鱼，比目鱼，黑线鳕鱼，鲇鱼，鲑鱼等等，曾有报道冰岛商店在售的鱼多达多种，人均一年吃公斤，是世界上人均吃鱼最多的国家。在冰岛，吃鲸鱼也是合法的，鲸鱼料理还是当地饮食特色，据游客反馈，鲸鱼肉的口感并不像普通鱼类一般细致，纹理粗大而不规则，可是冰岛当地人却十分喜爱鲸鱼的滋味，在普通餐厅比较常见。
就是这个爱吃鱼的国家，在全球，老年痴呆，心脏病，中风，糖尿病等多种慢性病发病率最低，平均寿命最高，年，冰岛男性的平均寿命是81岁，居全世界最高。
看到这里，很多人会疑问，吃鱼是冰岛人长寿的秘诀吗，其实冰岛人的饮食特色还有其他的一些优势。
在冰岛，国家不允许使用任何化肥和增长剂，以保证土地里长出来的食物安全健康，农场里的动物自然生长，肉质对人体无害。通常冰岛人牧羊将海藻和当归作为放牧作物，羊肉只有在盛大节日时才作为主菜出现在餐桌上，当地人将羊肉与马铃薯，红萝卜等蔬菜一块熬汤，羊肉鲜美，汤汁醇厚，还很驱寒。这一道羊肉汤最为体现冰岛人的饮食传统，靠海吃海，就地取材，以自然生长的天然食材，加上简朴的烹饪方式。
其实世界各地的人们都有不同的饮食传统，这也和当地的条件，气候有很大的关系，不过在条件允许下，我非常推荐冰岛人的饮食方式，就是减少食物的烹饪程序，主张食物原滋原味的下肚，这样做不仅能够减少食物在烹饪中所流失的营养，而且长久坚持能够使味觉被充分唤醒，对于食材本身具备的鲜香更敏感，我们也更容易在原味食物上获得更多满足感。
我们地大物博的中国，饮食文化源远流长，比起食物的丰富度，以及饮食背后的文明史，冰岛国可能远远不及，但是冰岛国对于食物原始质朴的观念却值得我们深深地学习和借鉴。