众所周知蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养物质。每天大量吃蔬菜，可以充足补充上述营养素，对延缓衰老、预防各类恶性癌症，通便排*都有益处。其中十字花科蔬菜，诸如圆白菜、紫甘蓝、西兰花等蔬菜额外还有很大的抗癌作用。今天就跟大家聊聊紫甘蓝。
紫甘蓝俗称紫包菜、属于十字花科，由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝。紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和比较丰富的维生素E和维生素B。
1、每百克紫甘蓝中含有的维生素C含量约为柑橘的两倍，此外紫甘蓝还可以提供给人体一定数量的β―胡萝卜素，它能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、十字花科蔬菜最吸引人的，是它所具有的抗癌功能。国家《公共科学图书馆期刊》中曾发表研究，每周食用四份十字花科植物的受试者体内出现了“抗癌基因”，这些人前列腺癌的发生率及前列腺恶性肿瘤的发展方面存在更小的风险。
前列腺癌是仅次肺癌的男性第二大杀手，每年约有68万人患病，22万人因此而死。男性朋友们多多食用十字花科植物，包括西兰花、紫甘蓝、花菜等，可以帮助保护男性免受前列腺癌的袭击。
3、吃颜色鲜艳的蔬菜可以促进人的食欲，新鲜紫甘蓝的紫色可以刺激视觉和食欲，产生愉悦感。其次紫甘蓝属于十字花科类，其中丰富的硫元素可以起到杀菌消炎的作用，对于肝脏的排*解*有很好的帮助作用，从而减轻肝脏负担。
4、预防心血管危险事件，饮食也能帮上忙。紫甘蓝、黑豆、黑米、紫米、桑葚、红苋菜、葡萄等富含花青素，营养学研究表明，花青素是强抗氧化剂，能增加血管韧性、降血脂、预防心脑血管疾病，延缓血管衰老。
不过大家要注意的是，因为紫甘蓝等十字花科蔬菜的膳食纤维含量比较高，所以有常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，导致身体更加虚弱，对身体健康不利。