民以食为天，随着时代与经济能力的发展，人们对饮食的追求不再局限于温饱状态，饮食文化与膳食营养观念也发生了巨大的变化，饮食模式与食物结构的变化呈现多元化。那么，不同饮食成分是否会对男性精液质量产生影响呢？
然而，单一营养素或食物并不能从整体上代表日常膳食中的食物，饮食模式的研究可全面评估食物或营养素种类和数量的相对构成及其之间的相互作用，更具有现实指导价值，那么，什么样的饮食模式是有利于男性精液质量提高呢？
首先，日常生活中饮食所含主要成分有糖类、脂类、蛋白类、维生素等。
糖类，生活中比较常见的食物有谷类产品、蔬菜水果、含糖饮料等。对于谷类的研究目前存在争议，而蔬菜水果类，大量研究表明，蔬菜和水果的摄入量增加，男性精液质量呈明显上升趋势。而含糖饮料，研究认为会严重影响男性的精液质量，呈现少弱精症。
脂类，常见的食物有红肉及动物性脂肪等，富含饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、胆固醇等。适当摄入红肉可提高精液质量，但摄入过多，会导致精液体积减少，精液质量下降。饮食中脂类太高也会增加患高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗等富贵病的风险。而蛋糕、薯条等加工类食品富含反式脂肪酸，研究表明摄入过量的反式脂肪酸与生育质量的降低有一定的相关性，所以，应尽量避免这些食品的摄入，特别是高温烹调油脂类食物容易产生反式脂肪酸。
蛋白类，包括瘦肉、狗肉、牛羊肉，豆制品及乳制品等。蛋白质是精子合成的原料，适当的摄入可提高精子浓度。目前对于豆制品对男性精液质量的影响的研究存在争议。而乳制品研究表明，低脂乳制品的摄人尤其是低脂牛奶的摄入增加了精子的浓度以及精子的活力，而高脂乳制品奶酪的摄入影响男性精液质量。
维生素，具有抗氧化作用，已有较多研究表明，摄入含维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E等的食品可有效提高精液质量，其中，维生素E被认为与生育能力有直接关系。其中，维生素B12主要存在于动物类食材中，维生素C存在于深绿色蔬菜和水果中，维生素D存在于各种鱼，包括鳟鱼，鲭鱼，金枪鱼、鳗鱼、野生三文鱼、鱼肝油等，维生素E主要存在于油料种子和植物油。
饮食模式，包括，传统荷兰及西方膳食模式、地中海模式、蛋奶素食模式等模式。传统荷兰膳食模式是以摄人大量的肉类、土豆和粗粮，以及少量的饮料和甜食为特点的膳食模式。西方膳食模式是以加工肉制品、高脂食物等因子的高载荷和蔬菜、水果、谷物及鱼类等因子的低载荷。地中海饮食是一种以较高水平的摄入水果、蔬菜、全谷物以及鱼等食物的一种膳食模式。蛋奶素食模式是以鸡蛋、豆奶、牛奶、蔬菜、水果、香菇类为主要食物。
对于传统荷兰膳食模式与男性精液质量之间的关系，目前尚有争议，有研究表明可提高精子浓度，但也有研究表明与健康膳食模式相比，精液浓度没有明显差异，但精液量较低。西方膳食被证实可增加男性弱精子症的风险，精子前向运动率降低。
研究发现地中海饮食可明显提高精液量及精子总活力，而正常精子形态及精子浓度没有明显差异。蛋奶素食模式也可提高精子活力，但精子浓度降低，统计学上没有显著差异，精子正常形态没有明显变化。
健康的膳食模式在于以谷物和鱼类、蔬菜、水果等食物为主要食物，适当摄入肉制品，少量摄入高脂类食物，有利于男性精子浓度、精子总数和精子前向运动率等精液质量参数。
参考文献：
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2、*嘉膂，林嘉盈，蔡任飞，宋宁，匡延平.膳食模式与精液质量参数相关性的Meta分析.国际生殖健康/计划生育杂志.,38(5):-
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