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4.3万人随访30年：用植物蛋白食物代替红肉可减少冠心病
BritishMedicalJournal[IF:30.]
①纳入美国4.3万无心血管疾病或癌症的男性，随访30年，期间发生例冠心病；②调整饮食和非饮食风险因素后，总红肉、非加工红肉和加工红肉的日摄入量每增加1份，则冠心病风险分别升高12%、11%和15%；③用植物蛋白食物（豆类、坚果、大豆等）代替总红肉、非加工红肉和加工红肉，则冠心病风险分别降低14%、13%和17%；④用全谷物和乳制品代替总红肉，以及用鸡蛋代替加工红肉，也与冠心病风险降低相关。
RedmeatintakeandriskofcoronaryheartdiseaseamongUSmen:prospectivecohortstudy12-02,doi:10./bmj.m
BritishMedicalJournal最新发表的一项对美国HealthProfessionalsFollow-UpStudy大型前瞻性队列的研究，分析了日常的红肉（尤其加工红肉）摄入量与冠心病风险的关系，以及用其他类型的食物代替红肉对冠心病风险的影响。（
mildbreeze）Nature子刊：饮食因素与冠心病风险相关性研究
NatureCommunications[IF:12.]
①探索种营养素和种食物与冠心病风险的关系；②经过多次测试并调整潜在混淆/控制变量（如体育活动、吸烟、卡路里摄入和药物使用），发现16种食物和37种营养素显示出与冠心病风险的显著相关性；③该环境-范围相关性研究成功再现了流行病学文献中饮食与冠心病关联的先验知识，并发现那些尚未被研究的新关联；④环境-范围的相关性研究可确定一个二元食物营养网络，突出哪些食物驱动特定营养素与冠心病风险之间的联系。
Asystematic
