现在随着人们生活水平的提高，温饱问题基本上已经不需要考虑了，从吃得好到吃得饱，人们越来越开始追求更加健康养生的饮食，从五谷杂粮到各种野菜，各种原来人们不喜欢吃的食物回到人们的餐桌上，其中有一中蔬菜就成了人们养生饮食的宠儿，它就是秋葵。
秋葵现在已成为风靡全球的高档营养保健蔬菜，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐，而且许多专业运动员也将秋葵作为食用的首选菜品，那么秋葵为何会如此受到人们的欢迎，它有哪些养生功效呢？
强肾补虚
秋葵籽及其含有的黏性物质具有补肾养精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗的作用，比较适合患有前列腺疾病、肾虚的人食用，有“植物伟哥”的称号。所以秋葵切根的时候不要切的太深，露出籽来，这样秋葵里面的粘液就不会流出来。
健胃消食
秋葵嫩果中含有一种黏性物质以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖等物质，经常食用可以帮助消化、增强体质，健胃润肠。
美容养颜
秋葵中含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，而且能美白皮肤，润滑肌肤，同时秋葵中富含类胡萝卜素和β-胡萝卜素，可以抗氧化，减少自由基损伤，保护皮肤。
控制血糖
秋葵的年夜众含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，，同时可以改善血脂，促进人体排毒，秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌，从而平衡血糖值。
同时秋葵的钙含量也很丰富，而且草酸含量比较低，所以进入人体后钙的吸收利用率比较高，是很好的钙质来源。富含锌和硒等微量元素，能够防癌抗癌，含有的维生素A和β—胡萝卜素，能够维护视网膜健康，保护视力。
秋葵具有如此多的功效，引得人们争相购买，那么购买的时候该如何挑选好的秋葵呢？
首先，看长度，秋葵一般来说越小越嫩，长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，因为秋葵推迟采摘变长后会导致粗纤维增多失去食用价值。然后捏软硬，秋葵越硬越老，口感和营养价值都会受到影响，所以要选择不发硬的、有韧性的。最后问一下香味，新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。希望这篇文章能够帮助到你。
