◆◆◆健康饮食是养生一种重要的方式，老年人想要延年益寿首先要有一个健康的饮食习惯。那么，老年人要如何饮食才是健康的呢？
一.应该吃什么好
1.每天至少摄入12种食物
饮食的精髓在于平衡和多样化，因为没有任何一种食物能够满足老人对所有营养素的需要。建议每天至少吃够12种食物，每周至少吃够25种。
其中，谷类、薯类、杂豆类每天吃够3种，每周5种；蔬菜水果类每天4种，每周10种；畜、禽、鱼、蛋类每天3种，每周5种；奶、大豆、坚果类每天2种，每周5种。
2.谷类为主，粗细搭配，适量摄入
粮谷类和薯类食物是人体能量的主要来源，还含有丰富的膳食纤维、矿物质、以及各种维生素，每天要保证粮谷类和薯类食物的摄入量。
根据身体活动水平不同，男性每日摄入谷类～g，女性～g，其中粗粮摄入量每日50～g。
3.摄入足量蔬菜、水果，多吃深色蔬菜
蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老。
保证每日摄入足量的新鲜蔬菜和水果，注意选择种类的多样化，多吃深色的蔬菜（如白菜、芥菜等）。
每日蔬菜摄入推荐量为～g，其中深色蔬菜占1/2；水果为～g。
4.常吃鱼禽蛋瘦肉，保证蛋白质
肉类食物含有丰富蛋白质，较高的脂肪、丰富的钙质与微量元素，以及各种维生素，老年人每天要吃些肉类食物。
平均每日摄入鱼虾及禽肉类食物～g（鱼虾50g、蛋类25～50g，畜肉40～50g）。
5.适量摄入奶类、大豆及其制品
奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。大豆或相当量的豆制品（如豆浆、豆腐、豆腐干等）也富含蛋白质。
每日应摄入-ml的鲜牛奶或28g左右的奶粉。同时每日应摄入30～50g的大豆或相当量的豆制品。
6.坚果类食物
坚果属于高能量食物，所以不宜过量，每天15g左右。
1天食物组成可以这样
●3～4碗主食；75g米饭＝（熟g）=1碗
●4～5份双手捧蔬菜；（双手1捧蔬菜＝g）
●1个拳头大小水果；（拳头大水果＝g）
●3～4个手掌心大小的鱼禽肉豆蛋；（1个鸡蛋＝50g；手掌心大小肉＝50g）
●1份单手捧坚果；（单手1小捧坚果＝15g）
●1～2杯奶制品；（1盒牛奶mL；1小杯酸奶mL，手掌心大小豆腐＝g）
二.怎么吃更适合老人
●老年人生理特点的需要使其膳食更需要相对准确，不宜随意化。宜定时定量用餐。
●将食物切小切碎，或延长烹调时间，制作细软食物。
●多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等进行烹调，少煎炸、熏烤等方法制作食物。对于有咀嚼吞咽障碍老年人可选择软食、半流质或糊状食物，液体食物应适当增稠。
良好的营养、适量运动和积极的心态是维护老年人身心健康的基础。不断改善营养状况，对帮助老年人拥有一个健康幸福的晚年有重要意义。
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