甲亢是由于甲状腺激素过多所致的内分泌疾病，甲亢患者交感神经兴奋及新陈代谢加快，消耗体内大量的热能物质，使体内的蛋白质、脂肪、糖原的分解加速，产生较多热能，患者易出现怕热、汗出、多食易饥、疲乏无力、体重下降等高代谢的症状，同时可伴有甲状腺肿大、突眼、心慌、大便次数增加、腹泻、女性月经失调及紧张、急躁、神经过敏等神经、精神症状。
下面介绍一下甲亢的患者饮食方面需要注意哪些方面。
1.供给高热能的饮食
由于本病代谢率增高，氧化过程加速，消耗的热能也随之增加，蛋白质的分解、脂肪的代谢也增快，因此饮食方面应注意增加碳水化合物食物，每天可吃克以上主食，以满足体内超高代谢对热能的需求。一般要比正常人饭量增加50%~70%，但应避免一次吃得太多，可增加餐次，除了早中晚三餐外，可适当加餐2~3次。
2.供给充足的蛋白质
甲亢患者对蛋白质的需求高于正常人，应按每日每公斤体重1.2~2.0克供给，并注意选择生理价值高的蛋白质，如瘦肉、牛奶、豆制品等。可多选用豆制品，避免吃过多的动物蛋白，以免刺激新陈代谢。
3.供给丰富的维生素和矿物质
丰富的维生素和矿物质对调节生理功能、改善机体代谢十分必要，维生素B12对甲状腺功能具有抑制作用。
选用富含维生素A、维生素C和B族的食物，如动物肝脏、胡萝卜、绿色蔬菜和水果等。由于钙、磷转运加速，为防止骨质疏松和病理性骨折，特别对症状长期不能控制或腹泻患者，可以选用富含钙、磷的食物，如牛奶、果仁、鳝鱼等。
4.避免含碘高的食物
如海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品。碘是合成甲状腺素的原料，在一定剂量范围内，碘摄入的越多，甲状腺素合成越多，所以高碘饮食可能加重病情。
5.不吃容易引起兴奋的食物
如浓茶、咖啡等，戒烟戒酒。此外，患者应该树立战胜疾病的信心，接触精神负担，注意休息，配合系统药物，才能早日康复。
甲减是由各种原因导致的低甲状腺激素血症或甲状腺激素抵抗而引起的全身性低代谢综合征。
1.补充适量的碘
选用含碘高的食物，海洋来源的食物是天然富含碘的有机食物，以海产品最高，如海带、紫菜、海鱼、海虾等。还可以从加碘调料、加碘食物中摄取。但由于碘极易挥发，碘盐不宜在阳光下暴晒，烹调时碘盐也不宜过早放入。
2.供给充足的蛋白质
每人每天所需的优质蛋白质的量为每公斤体重至少1克。一旦出现蛋白质降低，即应补充必要的氨基酸，供给足量蛋白质，以改善病情。甲减患者应多食用蛋类、乳类、肉类，并注意植物蛋白与动物蛋白的互补。
3.限制脂肪、胆固醇的摄入
脂肪是体内供给热能和帮助脂溶性维生素吸收的物质。患甲减时血浆胆固醇排除缓慢，因此浓度升高。因此，应限制脂肪、胆固醇的摄入量，不吃五花肉、动物内脏、蛋*、奶油等；少吃动物油，可选择不饱和脂肪酸较多的橄榄油、葵花籽油、花生油、菜籽油等。
4.补充丰富的维生素和膳食纤维
丰富的维生素对调节机体生理机能有积极的作用，因此必须供给充足，特别是B族维生素，可以促进新陈代谢。
另外，维生素C具有解*的作用，可减少药物*副作用，并增加机体抵抗力；小麦胚芽油（天然维生素E）对全身的血管有维护作用，可保护血管，提供营养，防止冠心病，对肌肉乏力均有一定调节作用；
为纠正便秘，饮食中膳食纤维供给量应充足。粗杂粮、新鲜蔬菜和水果中含有丰富的维生素和膳食纤维，可尽量选用。另外大蒜有促进物质代谢、增强机体免疫力、抗动脉粥样硬化的作用，可减少心血管疾病的发生率，多食大蒜也有助于缓解病情。
5.忌用致甲状腺肿的物质
避免食用卷心菜、萝卜、木薯、大豆、花生、核桃等，以免引起甲状腺肿大，另外饮水中钙、氟含量增多也易引起甲状腺肿大。易致甲状腺肿的药物也应注意避免，如硫脲嘧啶、硫氰酸盐、对氨基水杨酸钠、硫胺、保泰松、过氯酸钾。
